Attualmente la distilleria di Mars, Shinshu distillery, è di proprietà della famiglia Hombo e si trova tra le Alpi meridionali del Giappone e le Alpi centrali nella città di Miyata, nella prefettura di Nagano ma originariamente era collocata a Kagoshima. Hombo Shuzo co. fu fondata nel 1872 da Honbu Matsusa ma solo nel 1949 ottenne la licenza per produrre whisky nella sua distilleria, a Kagoshima; nel 1984 la distilleria venne trasferita a Shinshu e in fine dopo aver chiuso, dopo vent’anni di inattività, riaprì nel 2011.

Shinshu è attualmente la distilleria posta più in alto in Giappone e una delle più alte al mondo. I benefici che davano e tutt’ora danno la nuova collocazione sono:

-il clima rigido e l’altitudine che permettono una lunga maturazione in botte.

-le acque della zona che rendono il distillato morbido e delicato.

Principalmente questa azienda produce single malt ma è sempre pronta a provare delle novità per andare in contro al cliente, è questo il caso del Blended Malt “Cosmo”.