Franciacorta Brut Blanc de Blancs P.R.

Monte Rossa ha scelto un blanc de blancs per omaggiare i fondatori, infatti P. e R. sono le iniziali dei fondatori della cantina: Paola Rovetta e Paolo Rabotti. Il blanc de blancs è non solo eleganza allo stato puro ma anche Chardonnay in purezza, il vitigno che si identifica più di ogni altro con il territorio franciacortino. Il Blanc de Blancs P. R. è stato creato in occasione dei 35 anni di attività ed è il frutto di un assemblaggio dei migliori Chardonnay della tenuta.

La composizione della cuvée prevede il 65% di vini dell’annata corrente e il 35% di vin de réserve. Aumenta la complessità della cuvée il fatto che alcuni dei vini base hanno fermentato in legno, mentre altri in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e il vino matura sui lieviti per oltre due anni.