Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
    Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
    Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
    Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
    Codice: 101274

    Kettmeir

    Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016

    Alto Adige DOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    34,00 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 8 bottiglie

    Rigoroso ed evoluto dal gusto fresco e fruttato, è un pas dosé da amare per la sua complessità.

    Alcol12,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaSpumanti
    StileSpumante evoluto e complesso
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2016
    VitigniChardonnay 50%, Pinot bianco 40%, Pinot nero 10%
    PaeseItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    TerritorioAlto Adige
    ViticolturaConvenzionale
    AffinamentoAcciaio
    Temperatura di servizio4°C

    Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016

    Lo Spumante Pas Dosé di Kettmeir è un Metodo Classico evoluto prodotto con uve selezionate di una singola vendemmia. Le uve provengono da vigneti di alte colline, coltivati a pergola e spalliera, in diverse zone dell’Alto Adige. La scelta di unire il Pinot bianco allo Chardonnay regala finezza al gusto mentre quel 10% di Pinot nero dà il giusto nerbo alla struttura. Vi è una selezione molto accurata nelle uve di partenza, che devono avere un’acidità fruttata e gustosa, per permettere di non aggiungere zuccheri.

    Ciascuna parcella è vendemmiata al momento ottimale di maturazione dell’uva. Le tre varietà sono vinificate separatamente. All’arrivo in cantina le uve vengono refrigerate per una notte e il giorno successive viene avviata la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino base matura in acciaio a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. In seguito viene creato l’assemblaggio e la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti in bottiglia per 40 mesi. 

    Caratteristiche

    :
    Profumo: mela, pera, pesca bianca, pompelmo, erbe di montagna, mandorla, zenzero, crosta di pane.
    Gusto: fresco, sapido, dinamico, equilibrato, gustoso e presistente con effervescenza cremosa.

    Abbinamenti

    È complesso e raffinato e merita di essere servito in flûte molto ampi o calici da vino bianco. Si abbina perfettamente a molluschi e crostacei. Provatelo con un risotto ai frutti di mare.
    Consigliato con: sushi e crudo di pesce, pizza, frutti di mare, pesce.

    Occasioni

    aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela.

    Premi

    James Suckling James Suckling 93/100
    Slow Wine Slow Wine Vino recensito
    Decanter Decanter 91/100
    Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
    Product added to compare.