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Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016
Codice: 101274

Kettmeir

Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
39,00 €
34,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Rigoroso ed evoluto dal gusto fresco e fruttato, è un pas dosé da amare per la sua complessità.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2016
VitigniChardonnay 50%, Pinot bianco 40%, Pinot nero 10%
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Alto Adige Spumante Pas Dosé 2016

Lo Spumante Pas Dosé di Kettmeir è un Metodo Classico evoluto prodotto con uve selezionate di una singola vendemmia. Le uve provengono da vigneti di alte colline, coltivati a pergola e spalliera, in diverse zone dell’Alto Adige. La scelta di unire il Pinot bianco allo Chardonnay regala finezza al gusto mentre quel 10% di Pinot nero dà il giusto nerbo alla struttura. Vi è una selezione molto accurata nelle uve di partenza, che devono avere un’acidità fruttata e gustosa, per permettere di non aggiungere zuccheri.

Ciascuna parcella è vendemmiata al momento ottimale di maturazione dell’uva. Le tre varietà sono vinificate separatamente. All’arrivo in cantina le uve vengono refrigerate per una notte e il giorno successive viene avviata la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino base matura in acciaio a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. In seguito viene creato l’assemblaggio e la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico. Lo spumante matura sui lieviti in bottiglia per 40 mesi. 

Caratteristiche

:
Profumo: mela, pera, pesca bianca, pompelmo, erbe di montagna, mandorla, zenzero, crosta di pane.
Gusto: fresco, sapido, dinamico, equilibrato, gustoso e presistente con effervescenza cremosa.

Abbinamenti

È complesso e raffinato e merita di essere servito in flûte molto ampi o calici da vino bianco. Si abbina perfettamente a molluschi e crostacei. Provatelo con un risotto ai frutti di mare.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, pizza, frutti di mare, pesce.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela.

Premi

James Suckling James Suckling 93/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2015)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 89/100 (2015)
Slow Wine Slow Wine vino recensito (2015)
Touring Club - Vinibuoni d'Italia Touring Club - Vinibuoni d'Italia 4 stelle (2015)
Ais Ais 4 viti (2015)
Bibenda Bibenda 4 grappoli (2015)
Decanter Decanter 91/100
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