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Valle d’Aosta Chambave Muscat Flétri 2016
Lo Chambave Muscat Flétri è un prodotto pregiato prodotto in Media Valle con uve di Moscato bianco appassite. Il vino ha la ricca aromaticità varietale e si distingue al palato per la freschezza e la mineralità date dall’ambiante alpino.
Dopo la raccolta manuale le uve vengono lasciate appassire in cassette per 3 mesi. A questo punto vengono pigiate e sottoposte a una crio-macerazione per 36/48 ore. Infine il mosto fiore fermenta in tino d'acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio per oltre un anno.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso.
Profumo: timo, salvia, pesca, rosa, biancospino.
Gusto: secco, medio corpo, equilibrato, minerale.
Abbinamenti
Perfetto con torte di frutta e formaggi erborinati
Consigliato con: salumi, funghi, tartufo, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
cerimonia, a lume di candela.
