Firriato fu fondata dalla famiglia Di Gaetano in provincia di Trapani nel 1984, ma ha saputo fare passi da gigante. Oggi è composta da 6 tenute sparse per la Sicilia, ancora sotto il controllo della famiglia. Nel frattempo ha convertito le vigne al biologico e ha ampliato la gamma di etichette prodotte in diverse denominazioni siciliane; in più ha aperto alcune tenute all’ospitalità ben 2 wine resort. Ha saputo far conoscere i vini siciliani fuori dall’isola grazie ad un approccio moderno e allo stesso tempo rispettoso delle tipicità del territorio.

Quattro delle tenute si trovano nella Sicilia occidentale, in provincia di Trapani, ma sono distinte per altitudine e tipo di suolo, in alcune c’è più argilla, in altre prevale la sabbia. Qui coltiva sopratutto vitigni autoctoni come Nero d’Avola, Catarratto, Grillo, Inzolia, Perricone, Zibibbo, ma in alcune zone anche Cabernet, Merlot, Syrah e Chardonnay. Sull’isola di Favignana i terreni sono calcarei e ricchi di fossili marini, qui Firriato gestisce l’unico vigneto presente sulle isole Egadi, coltivato con varietà autoctone. Infine sull’Etna Firriato possiede 84 ettari sul versante settentrionale fra 650 e 900 metri di altitudine con viti ancora a piede franco, in quanto la fillossera non attacca sul suolo vulcanico. Oggi Firriato in tutto possiede 470 ettari di vigne e produce 6 milioni di bottiglie l’anno.