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Migliorè 2018
Il Migliorè è stato ottenuto da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, i vigneti sono situati nel comune di Castelnuovo Berardenga. I terreni sono di natura calcarea e argillosa, caratterizzati dalla presenza di galestro e alberese, a un'altitudine compresa tra i 370 e i 430. La fermentazione alcolica, con macerazione del mosto a contatto con le bucce si è svolta a temperatura controllata per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento avviene per 24 mesi in legno di rovere francese e per 8 mesi in bottiglia.
Il Migliorè è un vino di grande complessità che non dimentica la sua natura più ‘nervosa’ del chianti rispetto ai suoi compagni di Bolgheri, riuscendo ad avere trama tannica fitta e dinamica grazie al grande aiuto salino dei terreni di Castelnuovo.
Un supertuscan di grande brio e piacevolezza.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: prugna e amarena, tabacco, polvere di cacao, anice.
Gusto: l’entrata in bocca è fitta ed elegante, la grana dei tannini è levigata e impercettibile, a tratti, avvolgendo di viva freschezza il palato, finale balsamico.
Abbinamenti
Grazie alla sua grande presenza già godibile ora, può maturare e migliorare in cantina per altri 10 anni. Servire in ampi calici per la giusta ossigenazione.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, regalo, da collezione.
