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Il Borro 2016
Il Borro 2016
Il Borro 2016
Il Borro 2016
Codice: 100170

Il Borro

Il Borro 2016

Toscana IGT
Viticoltura biologica
Viticoltura biodinamica
Award-winning wine
52,00 €
42,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

La ricerca della perfezione del gusto da parte di un grande stilista.

Alcol15%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino moderno
Annata2016
VitigniMerlot 50%, Cabernet sauvignon 35%, Syrah 15%
PaeseItalia
RegioneToscana
TerritorioValdarno
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Il Borro 2016

Il vino Il Borro è il portabandiera della cantina di Ferragamo; rappresenta la quintessenza del terroir specifico della tenuta Il Borro nel Valdarno aretino. Come avviene per i grandi Château bordolesi, il nome del vino è il nome stesso dello Château. È ottenuto con la selezione delle migliori uve della proprietà, dai vitigni che in questo luogo hanno dato prova di raggiungere risultati straordinari: Merlot, Cabernet sauvignon e Syrah coltivati a 300 m di altitudine in regime biologico. Con il diradamento dei grappoli vengono diminuite drasticamente le rese per pianta così da incrementare la concentrazione e la perfetta maturazione di ogni grappolo.

La vendemmia è manuale e ogni varietà è vinificata separatamente. Dopo diraspatura e pigiatura l’uva finisce per caduta nei tini d’acciaio per la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il contatto delle bucce con il vino si protrae per 22 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in barrique. Il vino matura in barrique nuove di rovere di Allier per 18 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso porpora intenso.
Profumo: pronunciato ed elegante con menta, cioccolato, fragola, mirtillo, amarena, mirto e sottobosco.
Gusto: opulento ed equilibrio con tannini morbidi e lungo finale fruttato.

Abbinamenti

Merita calici ampi e l’abbinamento con piatti importanti. Da provare con filetto alla Wellington.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 96/100
James Suckling James Suckling 96/100
Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
Veronelli Veronelli 3 stelle (90 - 93)
Ais Ais 4 Viti
Falstaff Falstaff 93/100

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