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Colore 2011
Colore 2011
Colore 2011
Colore 2011
Codice: 100977

Bibi Graetz

Colore 2011

Toscana IGT
Viticoltura biologica
Award-winning wine
400,00 €
359,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: solo 1

Un vino potente e moderno proveniente da viti vecchissime con rese draconiane, ma di qualità eccellente.

Alcol14%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileStrutturato ed evoluto
Carattere particolareVino moderno
Annata2011
VitigniSangiovese, Canaiolo, Colorino
PaeseItalia
RegioneToscana
ViticolturaBiologica
AffinamentoBarrique
Temperatura di servizio18°C

Colore 2011

Colore è il vino principale di Bibi Graetz, ottenuto con la prima selezione delle uve raccolte in vigneti di oltre 70 anni collocati a Fiesole, Lamole e in provincia di Siena. Si tratta di un vino concepito come espressione autentica delle varietà toscane, fra cui domina il Sangiovese, unito a Colorino e Canaiolo in percentuali che variano di anno in anno. I vigneti sono in parte coltivati col vecchio sistema dell’alberello, altri sono stati convertiti a guyot nel corso degli anni e le piante affondano le radici in un terreno composto di galestro e argilla.

La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni in barrique aperte; vengono praticate 8 follature manuali al giorno per favorire l’estrazione del colore e dei tannini dalle bucce. Infine il vino matura in barrique per 30 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino con riflessi granato.
Profumo: austero, melograno, mora, petali di rosa, caffè, cacao, legno di sandalo e liquirizia.
Gusto: intenso, strutturato, fitti tannini raffinati, lunghissimo.

Abbinamenti

Colore è un vino pregiato, è un’opera d’arte e come tale è apprezzato dai collezionisti. Ma è anche un vino godibile a tavola. Provatelo con agnello arrosto.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, piatti speziati e piccanti.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 93/100
Wine Spectator Wine Spectator 92/100
James Suckling James Suckling 96/100
Jancis Robinson Jancis Robinson 16,5/20
Ais Ais 4 Viti
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