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Petruccino Orcia DOC 2018
“Petruccino” è un vino ottenuto da uve 100% Sangiovese raccolte a mano in piccole cassette da 15 kg e selezionate accuratamente e manualmente.
Successivamente le uve vengono fatte fermentare, grazie ad una fermentazione portata avanti dai lieviti indigeni delle uve, in tini di rovere francese.
Successivamente il vino effettua la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, dove l’affinamento prosegue per 14 mesi prima della creazione del blend.
Il vino viene poi imbottigliato e lasciato ad affinare in bottiglia per 6-8 mesi prima di essere rilasciato sul mercato.
Il colore è tipico del Sangiovese, rosso rubino. A naso sprigiona gli aromi tipici di questo vitigno come la viola e la prugna, ma anche frutti di bosco, tabacco e ciliegia.
In bocca è deciso e con una bella freschezza, con tannini morbidi e ben amalgamati.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino
Profumo: aromi di viola e prugna, ma anche ciliegia, frutti di bosco e tabacco
Gusto: morbido e fresco, con tannino ben bilanciato
Abbinamenti
Perfetto con un bel piatto di selvaggina
Consigliato con: arrosti, maiale.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, barbecue.
