Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
    Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
    Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
    Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
    Codice: 101256

    Cantina Kaltern

    Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016

    Alto Adige DOC
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    34,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata: ultime 2 bottiglie

    Vino dolce, aromatico e opulento, eccellenza del territorio; è perfettamente equilibrato fra dolcezza freschezza.

    Alcol10,5%
    Formato0,375 l
    TipologiaVini dolci
    Stiledolce, denso ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2016
    VitigniMoscato giallo
    PaeseItalia
    RegioneTrentino-Alto Adige
    TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
    ViticolturaSostenibile
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio10°C

    Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016

    Il Moscato giallo (Goldenmuskateller) è una varietà di Moscato coltivata nelle regioni italiane del nord-est e in nessun altro luogo al mondo. Come uva ha grappoli spargoli e gli acini hanno buccia spessa, condizioni ideali per lunghi appassimenti. Il Moscato Giallo Passito Quintessenz di Cantina Kaltern è una vera “chicca”, un nettare, un prodotto tipico di alto valore. Ammalia con l’aromaticità tipica del moscato, il lungo appassimento concentra gli zuccheri, ma anche l’acidità che ne bilancia la dolcezza e il risultato è un capolavoro. Le uve provengono da un vigneto collinare a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud-ovest. Il terreno è argilloso-calcareo ricco di ciottoli e ben drenato. Il microclima è mite e soprattutto molto ventilato. 

    La vendemmia è tardiva e i grappoli sono sottoposti ad un appassimento di 5 mesi in ambiente chiuso. Dopo di che vengono pressati per estrarre un mosto liquido concentrato. La resa è di solo 18 litri di mosto da ogni 100 Kg di uva fresca. La fermentazione alcolica avviene in tonneau di rovere francese da 500 l in cui il vino resta per ben 24 mesi. Continua l’affinamento in bottiglia.

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato luminoso.
    Profumo: arancia candita, confettura di albicocca, frutto della passione, cannella, miele e fior d’arancio.
    Gusto: pieno, vellutato, dolce, bilanciato da vibrante freschezza, lunga chiusura fruttata.

    Abbinamenti

    Servire in calici a tulipano o in calici da vino di media dimensione. Si consiglia di servirlo fresco a fine pasto. Può abbinarsi a formaggi erborinati oppure una crostata all’albicocca.
    Consigliato con: pasticceria secca, dolci.

    Occasioni

    cerimonia, regalo, a lume di candela, da collezione.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 96/100
    Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 90/100
    Luca Maroni Luca Maroni 96/100
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