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Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz...
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Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016
Codice: 101256

Cantina Kaltern

Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016

Alto Adige DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
40,00 €
34,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 6 bottiglie

Vino dolce, aromatico e opulento, eccellenza del territorio; è perfettamente equilibrato fra dolcezza freschezza.

Alcol10,5%
Formato0,375 l
TipologiaVini dolci
Stiledolce, denso ed evoluto
Carattere particolareVino di classe
Annata2016
VitigniMoscato giallo
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige - Lago di Caldaro
ViticolturaSostenibile
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio10°C

Alto Adige Moscato Giallo Quintessenz Passito 2016

Il Moscato giallo (Goldenmuskateller) è una varietà di Moscato coltivata nelle regioni italiane del nord-est e in nessun altro luogo al mondo. Come uva ha grappoli spargoli e gli acini hanno buccia spessa, condizioni ideali per lunghi appassimenti. Il Moscato Giallo Passito Quintessenz di Cantina Kaltern è una vera “chicca”, un nettare, un prodotto tipico di alto valore. Ammalia con l’aromaticità tipica del moscato, il lungo appassimento concentra gli zuccheri, ma anche l’acidità che ne bilancia la dolcezza e il risultato è un capolavoro. Le uve provengono da un vigneto collinare a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud-ovest. Il terreno è argilloso-calcareo ricco di ciottoli e ben drenato. Il microclima è mite e soprattutto molto ventilato. 

La vendemmia è tardiva e i grappoli sono sottoposti ad un appassimento di 5 mesi in ambiente chiuso. Dopo di che vengono pressati per estrarre un mosto liquido concentrato. La resa è di solo 18 litri di mosto da ogni 100 Kg di uva fresca. La fermentazione alcolica avviene in tonneau di rovere francese da 500 l in cui il vino resta per ben 24 mesi. Continua l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato luminoso.
Profumo: arancia candita, confettura di albicocca, frutto della passione, cannella, miele e fior d’arancio.
Gusto: pieno, vellutato, dolce, bilanciato da vibrante freschezza, lunga chiusura fruttata.

Abbinamenti

Servire in calici a tulipano o in calici da vino di media dimensione. Si consiglia di servirlo fresco a fine pasto. Può abbinarsi a formaggi erborinati oppure una crostata all’albicocca.
Consigliato con: formaggi erborinati, pasticceria secca, torte di frutta, dolci.

Occasioni

cerimonia, regalo, a lume di candela, da collezione.

Premi

Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 96/100
Vinous (A. Galloni) Vinous (A. Galloni) 90/100
Luca Maroni Luca Maroni 96/100
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