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Alto Adige Chardonnay 2020
Lo Chardonnay della linea classica di Tramin è vinificato nella maniera più pura e rispettosa del vitigno. Usando solo tini d’acciaio, si vuole mettere a nudo la sua personalità. Tramin può farlo perché l’uva matura in un contesto estremamente favorevole, quello delle colline nella Valle dell’Adige ad alta quota con terreno calcareo a matrice ghiaiosa e argillosa.¯
La vendemmia è manuale e la fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è svolta solo per una parte del vino.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino-verdolino luminoso.
Profumo: elegante con biancospino, limone, susina gialla e ananas.
Gusto: delicato, equilibrato con finale rinfrescante.
Abbinamenti
È versatile negli abbinamenti gastronomici. Provatelo con ravioli di burrata al pomodoro e basilico. È ottimo anche come aperitivo accompagnato da stuzzichini.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party.
