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Chardonnay Surnàt 2020
Surnàt è un vino bianco biologico originale, prodotto in anfore di terracotta, con gusto leggero, morbido ed agrumato. Esprime la purezza dello chardonnay e la morbidezza tipica del territorio della Franciacorta. Secondo la cantina 1701 è un’espressione di libertà, perché in anfora il vino riesce a respirare ed evolvere, essendo un materiale poroso, ma al tempo stesso non subisce contaminazioni aromatiche dal legno, mantenendo così tutta la sua integrità varietale. È un vino gustoso e avvolgente grazie a una prolungata sosta sui lieviti.
La vendemmia è manuale. La fermentazione alcolica avviene in anfore di terracotta con lieviti indigeni ed il vino matura sui propri lieviti per 9 mesi nelle anfore stesse prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: biancospino, ciclamino, lime e verbena.
Gusto: leggero, morbido, equilibrato e saporito.
Abbinamenti
Servire in gioventù in calici di medie dimensioni. Sarà ottimo come aperitivo, oppure in abbinamento a frutti di mare. Provatelo con risotto alla marinara.
Consigliato con: piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, a lume di candela.
