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Alto Adige Valle Isarco Müller-Thurgau Praepositus 2018
Il Müller-Thurgau è un vitigno creato dal professor Müller che era originario di Thurgau in Svizzera. Volle creare una varietà resistente al freddo dal gusto fruttato e morbido, incrociando Riesling con Pinot bianco. In realtà quello che lui credeva fosse Pinot bianco era Madeleine Royal. Di fatto il Müller-Thurgau ha avuto successo per la sua facile adattabilità e per il gusto fruttato e rotondo dei suoi vini. Nell’ambiente alpino della Valle Isarco il vino assume comunque un aspetto più nervoso, con tensione fresca che lo rende particolarmente gustoso. Le uve di Abbazia di Novacella provengono da vigne selezionate a 750 m di altitudine.
Il vino fermenta in acciaio a temperatura controllata e matura in acciaio per sei mesi.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino luminoso tendente al verdolino.
Profumo: mela verde, melone bianco, agrumi e noce moscata.
Gusto: media struttura, fresco, sapido e persistente.
Abbinamenti
Da bersi giovane, freddo, in calici di media grandezza. Si abbina a torte di verdura e piatti di pesce; provatelo con dei nigiri di salmone.
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a lume di candela.
