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Chardonnay 2022
Questo vino nasce da diverse parcelle di uve 100% Chardonnay che si trovano tra 300 e 750 m s.l.m.
Il terreno è prevalentemente limoso-calcareo con presenza di marna.
Le lavorazioni delle uve avvengono in iper-riduzione, cioè in assenza di ossigeno, una tecnica sviluppata e brevettata in azienda.
Dal colore giallo paglierino, a naso esprime note intense fruttate di mele Golden, banana ed ananas; dopo qualche anno di affinamento in bottiglia emergono note di pietra focaia, fieno e muschio.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: note di mela Golden, banana e ananas, dopo qualche anno di affinamento in bottiglia sprigiona note di pietra focaia e muschio.
Gusto: fresco, pieno e persistente.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento con formaggi trentini a pasta molle come l’Asiago.
Consigliato con: piatti vegetariani, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici.
