Alto Adige Cabernet 2021

Questo vino nasce da un blend di uve di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che crescono tre i 250 e i 350 m slm sui pendi di Santa Maddalena, Caldaro e Cortaccia su viti allevate a Guyot.

La vendemmia avviene in genere a fine ottobre con raccolta e selezione manuali dei grappoli. La vinificazione è in contenitori d’acciaio, il successivo affinamento di svolge in botti grandi. Il vino che prende vita da questi processi ha una  colorazione intensa, decisi profumi di bacche rosse e lunga persistenza.