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Alto Adige Cabernet 2021
Questo vino nasce da un blend di uve di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che crescono tre i 250 e i 350 m slm sui pendi di Santa Maddalena, Caldaro e Cortaccia su viti allevate a Guyot.
La vendemmia avviene in genere a fine ottobre con raccolta e selezione manuali dei grappoli. La vinificazione è in contenitori d’acciaio, il successivo affinamento di svolge in botti grandi. Il vino che prende vita da questi processi ha una colorazione intensa, decisi profumi di bacche rosse e lunga persistenza.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino.
Profumo: sentori di frutti rossi e liquirizia.
Gusto: strutturato, complesso, speziato.
Abbinamenti
Un buon vino dalle apparenze di un grande vino non può non essere degno di grandi piatti e di piatti della cucina di tutti i giorni.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, party, barbecue.
