Valtellina Superiore Inferno Riserva 2017

La sottozona della Valtellina chiamata Inferno, prende questo nome evocativo per il caldo che si sviluppa sui vigneti terrazzati particolarmente scoscesi ed esposti a sud; i vini Inferno tendono ad avere tannini più accentuati e un corpo maggiore rispetto agli altri Valtellina Superiore. Le uve del vino Inferno Riserva di Rainoldi provengono da terrazzamenti nei comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio fra 350 e 550 metri sul livello del mare. La resa è bassa e per la riserva vengono scelte solo le uve migliori solo nelle annate migliori. La Riserva non è prodotta ogni anno. È un vino dallo stile tradizionale, elegante e strutturato, che può invecchiare a lungo con un’evoluzione in bottiglia particolarmente lenta. 

Dopo la vendemmia manuale le uve vengono fatte fermentare con macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in botti di grandi dimensioni per due anni. Dopo l’imbottigliamento il vino Inferno Riserva si affina ancora un anno in bottiglia prima di essere messo in vendita.