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Franciacorta Brut Satèn
La tipologia Satèn corrisponde a un Franciacorta dallo stile morbido ed elegante. Ogni Satèn è prodotto solo da uve bianche, in questo caso 100% Chardonnay, e ha una pressione in bottiglia inferiore a 5 atmosfere, quando lo standard supera invece le 6 atmosfere. Questo significa che ha un’effervescenza minore, ovvero una pungenza delle bollicine molto delicata. Questo lo rende setoso al palato. Il Franciacorta Satèn di Castelveder è fatto con uve raccolte nel comune di Monticelli Brusati, sul suolo morenico profondo.
La vendemmia è manuale. Le uve sono pressate delicatamente per ottenere un mosto fiore puro, che fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per ottenere i vini base. Dopo la presa di spuma lo spumante sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 2 anni.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino brillante con perlage molto fine.
Profumo: ananas, pesca, buccia di limone, acacia, nocciola e biscotto.
Gusto: sottile, effervescenza delicata, fresco e sapido.
Abbinamenti
Servire in flûte come aperitivo o in abbinamento con antipasti di mare.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, incontro fra amici, a bordo piscina.
