Franciacorta Brut Satèn

La tipologia Satèn corrisponde a un Franciacorta dallo stile morbido ed elegante. Ogni Satèn è prodotto solo da uve bianche, in questo caso 100% Chardonnay, e ha una pressione in bottiglia inferiore a 5 atmosfere, quando lo standard supera invece le 6 atmosfere. Questo significa che ha un’effervescenza minore, ovvero una pungenza delle bollicine molto delicata. Questo lo rende setoso al palato. Il Franciacorta Satèn di Castelveder è fatto con uve raccolte nel comune di Monticelli Brusati, sul suolo morenico profondo. 

La vendemmia è manuale. Le uve sono pressate delicatamente per ottenere un mosto fiore puro, che fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per ottenere i vini base. Dopo la presa di spuma lo spumante sosta sui lieviti in bottiglia per almeno 2 anni.