Franciacorta Brut Satèn Sansevé

Sansevé nel gaelico antico significa “Salute!”. È un Franciacorta che vuole essere un invito al brindisi, alla festa e all’allegria. Il Satèn è la tipologia di Franciacorta più morbido, infatti la parola stessa “Satèn” evoca la seta. È fatto con solo uve bianche, in questo caso Chardonnay, e con una minor sovra-pressione in bottiglia rispetto allo standard del Franciacorta, così anche l’effervescenza è meno pungente. Le uve provengono da 22 cru distinti nei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo e Rodengo Saiano. Le vigne hanno suolo morenico, tipico della Franciacorta, ricco di ciottoli e detriti di origine glaciale, che favoriscono l’eleganza dei profumi e del gusto del vino.

La cuvée consiste nell’80% di vini dell’annata e 20% di vini di riserva, cioè vini di annate precedenti stoccati in cantina. I vini base sono vinificati per lo più in acciaio, solo il 15% è stato a contatto con botti di rovere. L’affinamento in bottiglia è di 24 mesi.