Franciacorta Brut

È l’etichetta alla base della gamma di Franciacorta firmati Castelveder, prodotto con sole uve di Chardonnay vendemmiate nel comune dei Monticelli Brusati. Esposizione e natura del terreno permettono una maturazione ottimale dello Chardonnay che assume intense note fruttate, che si ritrovano nel gusto di questo spumante.

La vendemmia è manuale in cassette. I vini base sono prodotti con una fermentazione alcolica del mosto fiore in tini di acciaio inossidabile. Alla cuvée vengono aggiunti zucchero e lieviti per la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico. Al termine lo spumante matura sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi.