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Franciacorta Extra Brut
Per produrre il Franciacorta Extra Brut La Montina sceglie uve provenienti da suoli morenici poco profondi, che danno uve più ricche di acidità. Inoltre utilizza solo il mosto fiore della prima spremitura delle uve, quello più puro e delicato.
La fermentazione del vino base è svolta in acciaio. La presa di spuma con il metodo classico è seguita da una maturazione sui lieviti di 24 mesi. È dosato con solo 3,5 g/l di zuccheri.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue.
Profumo: fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumi, mela.
Gusto: secco, sottile, dotato di spiccata freschezza.
Abbinamenti
È consigliato in abbinamento a frutti di mare e pesce crudo.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, uova, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
