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Le Sorbole Rosso 2019
Le Sorbole Rosso è un vino campano prodotto a base del vitigno Aglianico con una vinificazione semplice, finalizzata a ottenere un vino leggero e immediatamente godibile. La scelta di aggiungere una percentuale di Piedirosso è molto fedele a una pratica comune in Campania, in quanto il Piedirosso ha corpo contenuto e tannini delicati e smorza la potenza dell’Aglianico; inoltre il Piedirosso ha tipici profumi di ciliegia
Le uve vengono pigiate e fermentano in tini d'acciaio a temperatura controllata con una breve macerazione. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica in acciaio e matura in acciaio per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tendente al porpora
Profumo: ciliegia, frutti di bosco, cannella
Gusto: medio corpo, rotondo, equilibrato
Abbinamenti
Si consiglia di apprezzarlo in gioventù in calici di medie dimensioni. Perfetto per un picnic in campagna. Si abbina a salumi, formaggi mediamente stagionati, timballi e carni bianche
Consigliato con: primi di carne, salumi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
