Terra di Lavoro 2020

Il vino rosso Terre di Lavoro è un vino moderno dal profumo ampio e dal gusto robusto, è prodotto sulle pendici del complesso vulcanico di Roccamorfina. Le vigne si estendono sul versante che degrada verso il golfo di Gaeta a 400 metri sul livello del mare. L’idea di questo vino risale ai primi anni ’90 e la prima vendemmia imbottigliata fu la 1994. Il successo si deve a un insieme di fattori: da una parte la volontà della famiglia Galardi di produrre un vino di qualità dai propri terreni con vitigni autoctoni, dall’altra l’intuizione dell’enologo Riccardo Cotarella che seppe interpretarlo con una vinificazione moderna e una maturazione in barrique. Il vino fu subito un successo nazionale e con l’annata 1997 conquisto il mondo intero grazie all’esaltazione che ne fece Robert Parker. L’impiego del Piedirosso in uvaggio con l’Aglianico è frequente in Campania, in quanto il la delicatezza del primo contribuisce a smorzare l’irruenza del secondo. I fattori importanti che rendono unico il vino rosso Terre di Lavoro sono comunque due. Il primo è la prossimità del mare, che aumenta la luminosità sui vigneti, garantisce una ventilazione costante e favorisce le escursioni termiche nelle giornate estive. Il secondo è il suolo vulcanico profondo poco fertile nel quale affondano le radici le viti di Aglianico e Piedirosso.

La vendemmia è manuale a metà ottobre. Le uve diraspate fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione con le bucce di 20 giorni, durante i quali vengono praticate follature più volte al giorno. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio e successivamente matura per un anno in barrique nuove di rovere francese proveniente dalle foreste di Allier e Never.