Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016
    Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016
    Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016
    Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016
    Codice: 102145

    Paternoster

    Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016

    Aglianico del Vulture DOC
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    35,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 10 bottiglie

    “Il Don Anselmo 2016 impressiona per struttura, finezza ed eleganza, confermandosi, ancora una volta, tra le eccellenze lucane.” Guida Vitae 2020

    Alcol14%
    Formato0,75 l
    TipologiaRossi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino mitico
    Annata2016
    VitigniAglianico
    PaeseItalia
    RegioneBasilicata
    TerritorioVulture
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio18°C

    Aglianico del Vulture Don Anselmo 2016

    Il vino è dedicato al fondatore Anselmo Paternoster ed è il vino più importante della cantina. È stato per molti anni l’Aglianico del Vulture di riferimento per tutta la regione. È un vino rosso corposo, complesso e longevo. Le uve provengono da vigneti in altitudine, ad oltre 600 metri sul livello del mare, con suolo di origine vulcanica. L’esperienza di Paternoster ha portato a vendemmiare e vinificare separatamente ciascuna parcella e solo successivamente decidere l’assemblaggio per il grande vino Don Anselmo. La maggior parte delle uve provengono comunque da piante di oltre 50 anni nella zona di Contrada Gelosia, che danno rese molto basse: neanche 40 quintali per ettaro. 

    Dopo la vendemmia le uve vengono diraspate e la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con una macerazione di 12-15 giorni, durante i quali vengono praticati frequenti rimontaggi e follature. Il vino svolge la fermentazione malolattica e matura in botti grandi (80%) e barrique francesi usate (20%) per un anno.

    Caratteristiche

    Colore: rosso rubino scuro con sfumatura granato.
    Profumo: amarena, mora, carruba, chiodi di garofano, liquirizia, china, sottobosco.
    Gusto: secco, corposo, con tannini fitti, buona freschezza, finale minerale persistente.

    Abbinamenti

    È destinato ad un lungo invecchiamento. Consigliamo di servirlo in calici di grandi dimensioni ed eventualmente di decantarlo. A tavola provatelo con agnello arrosto alle erbe fini.
    Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati.

    Occasioni

    pranzo d’affari, occasione speciale, barbecue, da collezione.

    Premi

    Wine Advocate (Robert Parker) Wine Advocate (Robert Parker) 92/100
    Wine Spectator Wine Spectator 93/100
    Jancis Robinson Jancis Robinson 17/20
    Gambero Rosso Gambero Rosso 3 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 95/100
    Ais Ais 4 Viti
    Bibenda Bibenda 5 grappoli
    Falstaff Falstaff 94/100
    Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
    Product added to compare.