Paternoster

Da un secolo la famiglia Paternoster produce vini sul Vulture in Basilicata. Il Vulture è una montagna di origina vulcanica, vocata per la coltivazione dell’Aglianico.
Tre generazioni si sono succedute per portare al successo i vini di Paternoster, in particolare l’Aglianico del Vulture, unica DOC della Basilicata. È stato in particolare Giuseppe, dopo aver studiato enologia a Conegliano in Veneto, a dare la svolta alla cantina in direzione della qualità ed a lui si deve la fama dei vini di Paternoster.
Nel 2016 Paternoster è stata parzialmente acquisita dalla famiglia veneta Tommasi, mantenendo una partnership con la famiglia originaria. L’ambiente è di tipo montano, per altitudine (oltre 600 metri sul livello del mare) e distanza dalla costa. Quindi anche se la latitudine è meridionale e il sole in estate colpisce in maniera importante i vigneti, le temperature durante la notte si abbassano molto e questo garantisce profumi e acidità nel vino. La proprietà si estende per 20 ettari intorno alla località di Barile. Si tratta di molte piccole parcelle di vigneto condotto in regime biologico. Alcune di queste rappresentano dei veri e propri cru, storicamente riconosciuti, come Rotondo, Macarico, Pian di Carro e Gelosia.