Contadi Castaldi è la seconda cantina che Vittorio Moretti possiede in Franciacorta insieme a Bellavista. La sede è ubicata in una ex-fornace a Adro. Viene trasformata in cantina negli anni ’80 quando gli spumanti Franciacorta hanno raggiunto il successo commerciale. Le gallerie della ex fornace ospiteranno così le bottiglie di Franciacorta in affinamento sui lieviti.

Contadi Castaldi possiede 180 ettari di vigne in varie parti della Franciacorta e coltiva Pinot nero, Chardonnay e Pinot bianco.
I vini base svolgono parzialmente la fermentazione malolattica e a volte sono anche sottoposti a un affinamento in legno.
Secondo la vision del proprietario, Contadi Castaldi rappresenta il volto giovane della Franciacorta. La cantina produce 1.100.000 bottiglie l’anno.