Collio DOC Pinot Grigio 2023

Il Pinot grigio è una vitigno francese che sta riscuotendo grandissimo successo nel mondo per il carattere generoso dei suoi vini. Fra le uve bianche è quella che presenta gli acini di colore più scuro, quando matura sviluppa aromi intensi anche pungenti, ma è soprattutto fruttato. Al gusto denota sempre una sensazione di avvolgenza e rotondità, rendendo agile la beva.

La vendemmia è manuale. Una macerazione a freddo dell’uva precede la fermentazione, che avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura sui propri lieviti in acciaio per 5 mesi.