Faye Bianco 2020

Il Faye Bianco di Pojer e Sandri è un vino bianco che nasce da un blend di Chardonnay e Pinot Bianco, coltivati in vigneti situati tra i 300 e i 700 metri di altitudine, in una zona particolarmente vocata per la produzione di vini bianchi di qualità. Le uve vengono raccolte a mano, selezionando i grappoli migliori. I grappoli vengono pigiati delicatamente per estrarre il mosto, separandolo dai raspi. Il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene affinato per un periodo di circa 6 mesi in barrique di rovere francese, dove svolge la fermentazione malolattica e acquisisce maggiore complessità aromatica. Il vino viene imbottigliato e successivamente affinato in bottiglia per un breve periodo prima di essere commercializzato.