Lugana Le Fornaci 2021

È un tipico vino bianco della zona del Garda. L’argilla bianca compatta della sponda meridionale del Lago di Garda si è dimostrata particolarmente vocata per i vini bianchi prodotti a partire dall’uva autoctona Turbiana (chiamata anche Trebbiano di Lugana, ma non ha nulla a che fare con la famiglia dei Trebbiano). I fattori che rendono vocato questo territorio sono tre: il suolo compatto e calcareo, la grande luminosità e il clima mite dovuto alla vicinanza del lago. In particolare, la vigna del vino Le Fornaci contiene una stratificazione calcarea particolarmente concentrata nel comune di Sirmione; in realtà sono due parcelle distinte: una ha argilla compatta e una invece è sabbiosa. Dalle uve di queste parcelle Tommasi produce questo vino tipico dal nome Le Fornaci, intenso, avvolgente e sapido, ideale per accompagnare i pesci di lago, ma ottimo anche come aperitivo. I vini bianchi del Garda sono amatissimi dai Tedeschi in vacanza sul lago; infatti, i vini Lugana sono molto esportati in Germania. Sono bianchi tradizionali che incontrano il gusto dei consumatori moderni; il vino bianco Lugana Le Fornaci di Tommasi è proprio così: un vino della tradizione veronese, ma anche un vino moderno, profumato, sapido, irrinunciabile d’estate.

Le uve vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino matura alcuni mesi in acciaio a contatto con i propri lieviti.