Lugana Fabio Contato Riserva 2018

Il vino bianco dedicato a Fabio Contato, primogenito del fondatore di Ca’ Maiol, è ottenuto da una selezione di uve dalle piante più vecchie della tenuta. Le viti vecchie hanno rese naturalmente molto basse, ma le uve sono fra le più ricche grazie alle radici profonde. Questo permette una vinificazione da vino evoluto, pensato per evolvere negli anni. Il Lugana Fabio Contato è prodotto in edizione limitata, allo scopo di dimostrare il potenziale del territorio del Lugana e del vitigno Turbiana. Il Turbiana era noto anche come Trebbiano di Lugana, ma si è scoperto che si tratta di un clone di Verdicchio, che si è ambientato nel territorio particolare del Lago di Garda. Il territorio del Lugana gode di un clima mite, quasi mediterraneo; la sua grande peculiarità è il tipo di suolo, di origine alluvionale, formato da un’argilla biancastra ricca di calcare e elementi minerali. È il risultato di un’opera di bonifica di una ex palude e oggi la terra diventa dura quando è asciutta e melmosa quando è bagnata. Si tratta a suo modo di condizioni estreme, che tuttavia favoriscono una viticoltura di qualità.

Le uve vendemmiate e selezionate a mano vengono pressate e il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese. Parte del vino matura per un anno nelle barrique e tonneau nuove, una parte invece matura in acciaio. Le due partite vengono in seguito assemblate e il vino affina ancora per almeno 6 mesi in bottiglia. Scopri altri vini lombardi nella tua enoteca online.