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Fiano di Avellino 2020
Il Fiano di Avellino di Vinosia proviene dalle alte colline dell’Irpinia dove l’uva Fiano raggiunge la sua massima espressione. È un vitigno che stava scomparendo e invece la sua vinificazione in purezza in Irpinia ha dimostrato che si tratta di una grande uva bianca italiana. Oggi il Fiano di Avellino è un’importante vino bianco DOCG, apprezzato per la sua complessità e per la sua predisposizione anche all’invecchiamento.
Le uve vengono pressate e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino resta in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino
Profumo: erbe e fiori di campo, pesca, nocciola
Gusto: pieno, rotondo, equilibrato
Abbinamenti
Da apprezzare in calici di medie dimensioni. Si abbina ad antipasti di mare e salumi. Noi lo suggeriamo con impepata di cozze
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici.
