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Crémant d'Alsace Extra Brut Box da 6 bottiglie
Il Crémant d'Alsace Extra Brut Gruss è un vino spumante prodotto in Alsazia, Francia, da Gruss, una storica cantina della regione.
Si tratta di un vino ottenuto da un blend di uve a bacca bianca: Pinot Bianco, Auxerrois e Riesling, provenienti da vigneti con un'età media che varia tra i 15 e i 18 anni.
La vinificazione del Crémant d'Alsace Extra Brut Gruss segue il metodo classico, ovvero lo stesso metodo utilizzato per la produzione dello Champagne.
Le uve vengono raccolte manualmente a maturazione ottimale, in genere tra fine settembre e ottobre. Le uve vengono delicatamente pressate per estrarre il succo, il mosto.
Fermentazione alcolica primaria: Il mosto viene fermentato in acciaio inox a temperatura controllata. Durante questa fase, gli zuccheri si trasformano in alcool e anidride carbonica.
Rifermentazione in bottiglia: Le bottiglie vengono chiuse ermeticamente e lasciate riposare in cantina per un periodo minimo di 12 mesi (per il Crémant d'Alsace Extra Brut Gruss) sui lieviti. Durante questo periodo, il lievito consuma gli zuccheri residui e produce anidride carbonica, che rimane intrappolata all'interno della bottiglia sotto forma di bollicine.
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: Fresco ed espressivo, con note floreali, aromi di agrumi (limone, pompelmo), mela verde e pesca bianca, sentori di crosta di pane e lieviti.
Gusto: Elegante, teso, fresco e minerale, con un finale persistente e leggermente speziato.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare crostini, salumi, formaggi freschi, frutti di mare e piatti a base di pesce. Può essere abbinato anche a carni bianche e dessert non troppo dolci.
Consigliato con: salumi, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, regalo, party, a bordo piscina.
