Crémant d’Alsace Brut Rosé

Prodotto con solo Pinot nero vinificato in rosa, il Crémant d’Alsace Rosé di Gustave Lorentz esprime tutta la personalità di questo grande vitigno: la sua struttura gustativa e il profumo di piccoli frutti rossi. Ha la struttura adatta ad accompagnare i pasti, non è solo uno spumante per un brindisi o un aperitivo. I Crémant sono spumanti prodotti secondo il metodo classico, o metodo champenois, cioè lo stesso dello Champagne, ma sono fatti in regioni diverse della Francia. Crémant d’Alsace è una denominazione regionale, cioè una “Appellation d’Origine Controlée” con un proprio disciplinare di produzione che garantisce la qualità del prodotto.

Le uve sono raccolte sane e mature. Il mosto resta brevemente a contatto con le bucce per assumere la tonalità rosa desiderata. Quindi fermenta senza bucce a temperatura controllata in tini di acciaio inossidabile. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura a contatto con i lieviti per circa due anni.