Colchagua Chardonnay 2020

Lo Chardonnay cileno di Los Vascos è un vino moderno che mette a fuoco l’intensità fruttata del vitigno mantenendo freschezza e facilità di beva. Il successo di questo vino è da ricercare nella tecnica esecutiva molto accurata e nelle condizioni territoriali vocate. Le uve di Chardonnay provengono dalla zona di Colchagua nella regione detta Central Valley del Cile. Questa zona è considerata una delle più promettenti del Cile; si distingue in particolare per il suolo di origine vulcanica con argilla e sabbia granitica e per la vicinanza dell’Oceano Pacifico, solo 40 km, che determina molte ore di luce solare sui vigneti e brezze benefiche per spazzare via umidità e attacco di muffe. Una piccola parte di uva proviene in realtà anche dalla zona di Casablanca più a nord.

Le uve sono vendemmiate a mano a piena maturazione. L’uva viene selezionata ulteriormente e prima di essere pressata subisce una breve macerazione a freddo. Successivamente il mosto fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata e il vino matura per alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.