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Alto Adige Pinot Nero 2020
Alto Adige Pinot Nero 2020
Alto Adige Pinot Nero 2020
Alto Adige Pinot Nero 2020
Codice: 101183

Cantina Terlano

Alto Adige Pinot Nero 2020

Alto Adige DOC
19,90 €
15,90 € (Tasse incluse)
Disponibilità Immediata

Il Pinot nero altoatesino nella sua essenziale purezza: fruttato e delicato.

Alcol13,5%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StilePronta beva
Carattere particolareVino della tradizione
Annata2020
VitigniPinot nero
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioAlto Adige
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio12°C

Alto Adige Pinot Nero 2020

Il Pinot nero è una delle uve più difficili da coltivare, perché è estremamente esigente in termini di suolo, microclima e condizioni ambientali in generali. Tuttavia quando incontra condizioni favorevoli, riesce a produrre vini eleganti, il cui punto forte è la ricchezza di delicate sfumature aromatiche e non la forza o la potenza. La sua patria è la Borgogna nel nord della Francia, dove il clima è particolarmente fresco. In Italia è presente solo in pochi territori e l’Alto Adige è uno di questi. Il clima fresco a ridosso delle Alpi infatti permette alle uve di Pinot nero di maturare perfettamente e mantenere la loro fragranza. Il Pinot nero della Cantina di Terlano proviene da vari appezzamenti di vigna fra i 450 e i 650 m di altitudine.

Le uve vengono vendemmiate a mano e completamente diraspate. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino viene travasato in botti di grandi dimensioni di rovere di slavonia dove avviene la fermentazione malolattica e in queste botti il vino matura per un periodo di 7-10 mesi.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino tenue e vivace.
Profumo: mirtillo, mora, ciliegia sotto spirito, liquirizia e sottobosco.
Gusto: medio corpo, scorrevole, poco tannico e equilibrato.

Abbinamenti

Da stappare in gioventù e servire leggermente fresco in calici di media dimensione. Provatelo anche col pesce.
Consigliato con: maiale, salumi, crudo di carne, pollame nobile, piatti vegetariani, pesce, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, picnic.
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