Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2021

Nussbaumer è una delle etichette più prestigiose della cantina Tramin ed è uno dei più grandi vini da Gewürztraminer prodotto in Italia. Tramin sceglie le migliori uve dalle vigne collinari fra 350 e 550 m di altitudine. Il suolo è composto da argilla, calcare e ghiaia e in profondità si trova porfido. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche fra notte e giorno che fissano i profumi delle uve.

Le uve sono vendemmiate a mano quando sono perfettamente mature fra fine settembre e fine ottobre. In cantina vengono pigiate e lasciate macerare con le bucce per alcune ore, dopo di che sono pressate e solo il mosto fiore fermenta in piccoli tini d’acciaio a temperatura controllate costante. Il vino matura in acciaio sui lieviti per 8-9 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia.