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Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2021
Nussbaumer è una delle etichette più prestigiose della cantina Tramin ed è uno dei più grandi vini da Gewürztraminer prodotto in Italia. Tramin sceglie le migliori uve dalle vigne collinari fra 350 e 550 m di altitudine. Il suolo è composto da argilla, calcare e ghiaia e in profondità si trova porfido. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche fra notte e giorno che fissano i profumi delle uve.
Le uve sono vendemmiate a mano quando sono perfettamente mature fra fine settembre e fine ottobre. In cantina vengono pigiate e lasciate macerare con le bucce per alcune ore, dopo di che sono pressate e solo il mosto fiore fermenta in piccoli tini d’acciaio a temperatura controllate costante. Il vino matura in acciaio sui lieviti per 8-9 mesi e ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: esuberante con petali di rosa, tiglio, melone, mango, frutto della passione, buccia di limone; abbondanti sensazioni speziate e di erbe aromatiche.
Gusto: sontuoso, solido, succoso, minerale, molto persistente.
Abbinamenti
Si serve in calici di ampie dimensioni e si può abbinare a piatti elaborati di carne bianca o di pesce. Provatelo con maiale in agrodolce.
Consigliato con: maiale, funghi, tartufo, pesce.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.
