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Rosato Toscano 2020
Il vino rosato di Cesani è fatto solo da uve di Sangiovese coltivato sulla collina di San Gimignano. Le vigne, situate a 300 m di altitudine, hanno suolo tendenzialmente sabbioso e sono esposte ad est, quindi godono del sole più fresco, quello della mattina. Il Sangiovese si presta alla vinificazione in rosato grazie al buon livello di acidità che rende i vini sempre molto rinfrescanti. Cesani ama definirlo come “uno rosato per chi non ama i rosati”, per il suo carattere di pienezza gustativa.
Le uve sono raccolte nella terza settimana di settembre e fermentano in bianco in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con solo 3 ore di macerazione sulle bucce.
Caratteristiche
Colore: rosa cerasuolo luminoso.
Profumo: intenso e floreale con accenni di ciliegia e fragolina di bosco.
Gusto: equilibrato, rotondo e sapido.
Abbinamenti
Da godere in gioventù. Servirlo in calici di media dimensione. Sarà ottimo in abbinamento a un tagliere di salumi.
Consigliato con: salumi, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
