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Riesling 2022
Questo Riesling proviene da vigneti che si trovano principalmente in due zone:
- Palai a 700 m s.l.m. con terreni principalmente limoso-calcarei e marnosi
- Valbona a 450 m s.l.m., questa zona è stata modellata in antichità dal ritiro dei ghiacciai e, dopo, dal torrente Scorzai. Scavando nella roccia vulcanica si sono creati terreni sabbiosi di colore bruno scuro ricchi di scheletro
Le uve vengono lavate e pressate in atmosfera controllata, tecnica sviluppata dall’azienda per mantenere le caratteristiche organolettiche ed antiossidanti della varietà.
Il vino sosta sui lieviti in fusti di acacia prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo paglierino a naso si presenta aromatico con note evidenti di pesca ed albicocca. Con l’evoluzione sprigiona note di idrocarburi, tipiche di questa varietà.
Al sorso è deciso e minerale, con una persistenza lunga.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: note di pesca, albicocca e con l’evoluzione idrocarburi.
Gusto: fresco, minerale, deciso e persistente.
Abbinamenti
Da provare in abbinamento a piatti di pesce speziati.
Consigliato con: maiale, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pesce.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici, a lume di candela.
