Nosiola 2022

Le uve 100% Nosiola vengono raccolte a maturazione tra i 300 e i 550 m s.l.m. 

Le uve vengono lavate e pressate in atmosfera controllata prima della fermentazione in bianco. Queste tecniche sono state sviluppate dall’azienda per evitare ‘utilizzo di antiossidanti esterni e per preservare le caratteristiche aromatiche e antiossidanti della Nosiola. 

Il colore è giallo paglierino ed a naso sprigiona note delicate e fragranti di mela Golden.

Al sorso si presenta minerale con un finale amaricante che ricorda la nocciola. Il termine Nosiola potrebbe riferirsi proprio al finale amaricante che ricorda la nocciola o al colore ambrato che acquisiscono gli acini a maturazione.