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Fontanasanta Manzoni Bianco 2022
L’uvaggio è 100 % Incrocio Manzoni, viene coltivato nella vigna Fontanasanta, da cui prende il nome questo vino, su suoli calcarei-argillosi. Come tutti i prodotti di Foradori si usa una coltivazione biodinamica, utilizzando solo preparati naturali.
In cantina la fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento e la macerazione si svolge sulle bucce per circa una settimana, l’affinamento avviene per 7 mesi in botte di acacia, infine viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni.
Un grande vino, che si colloca di diritto tra i migliori bianchi italiani, armonioso, equilibrato, elegante e ampio al gusto e negli aromi, con un finale che sorprende.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: ampio, intenso, fruttato, frutta gialla matura, papaya, mango, agrumi, floreale, acacia, fiori bianchi, minerale.
Gusto: sapido, ampio e prelibato.
Abbinamenti
Servire in un calice di medie dimensioni, a una temperatura di circa 8 °C. Consigliamo di accompagnarla con un piatto a base di pesce, in particolare o con uno spaghetto allo scoglio o con un salmone alla griglia.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.
