Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2019

Buio Buio è un Carignano in purezza coltivato nel profondo Sulcis, parte ad alberello e parte a cordone speronato. I terreni sono formati da argille rosse e sabbie e le vigne godo di un clima caldo, asciutto e ventilato. Il Carignano come vitigno predilige clima mediterraneo, resiste alla siccità, pertanto si è ambientato perfettamente nel Sulcis. La caratteristica principale di questo territorio è la grande luminosità di cui godono le vigne che permettono maturazioni perfette delle uve e danno vita a vini pieni di energia.

Le uve fermentano in tini d’acciaio con una macerazione di 18-20 giorni. Gran parte del vino matura in tonneau e barrique usate per un anno. Una parte invece matura in acciaio. Una volta fatto l’assemblaggio finale il vino matura ancora 6 mesi in vasca di cemento.