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Carignano del Sulcis Buio 2021
Il Carignano è un vitigno di origine spagnola ma si è acclimatato nel territorio del Sulcis e i sardi lo considerano autoctono. Produce vini dotati di buona acidità, colore e tannini. Il Carignano del Sulcis Buio è prodotto con l’obiettivo di un vino di facile bevibilità, limitando l’estrazione di tannini.
Le uve fermentano in tini d’acciaio con una macerazione di 9-12 giorni. Il vino matura in acciaio per 6 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso e luminoso.
Profumo: lampone, ribes, erbe mediterranee.
Gusto: pieno, agile, tannini levigati, spalla fresca e sapida, finale fruttato.
Abbinamenti
Si apprezza in gioventù. È versatile negli abbinamenti. Provatelo con carré di maiale al forno.
Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, picnic.
