Carignano del Sulcis Is Solinas Riserva 2019

Il vino rosso Is Solinas esprime il carattere più autentico del territorio di provenienza: il Sulcis, ovvero l’estremità sud-occidentale della Sardegna, dove il clima è fortemente condizionato dalla vicinanza del mare. I venti spazzano via l’umidità e mitigano il clima dei vigneti che godono di grande luminosità. Il Carignano del Sulcis DOC Is Solinas è prodotto con un uve Carignano in purezza, le viti sono coltivate ad alberello su un terreno prevalentemente sabbioso e danno un vino rigoroso, dotato di grande finezza. Il Carignano è un vitigno ricco di polifenoli, dà vini di grande corpo e capacità evolutiva. L’affinamento in barrique lo rende avvolgente e affabile già in gioventù ma può comunque evolvere ancora. 

Le uve sono raccolte a mano. All’arrivo in cantina vengono diraspate e pigiate e fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura il vino è travasato in vasche di cemento dove avviene la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per un anno in barrique di rovere francese.