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Podereadua 2020 Syrah IGT
Il Podereadua è a base 100% Syrah, i suoi vigneti sono situati nella zona di Baccinello, terreno ricco di argille calcaree; le uve sono coltivate con sistema a cordone speronato.
La cantina utilizza un metodo di agricoltura biologica perché è molto attenta alla salvaguardia dell’equilibrio tra vite e terroir.
Le uve sono raccolte manualmente attraverso l’utilizzo di cassette.
La macerazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per 3 settimane, il vino viene affinato inizialmente in tonneaux di rovere francese da 500 litri per circa 12 mesi e successivamente per un anno in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, frutti rossi maturi, sfumature di cuoio e spezie e lievi sentori di legno.
Gusto: intenso, strutturato e equilibrato.
Abbinamenti
Servire in calici Grand Ballon. Consigliamo di far decantare il vino per circa un’ora prima di assaggiarlo. Da provare l’abbinamento con il cinghiale al cioccolato, si abbina molto bene anche con la pasta cacio e pepe.
Consigliato con: maiale.
Occasioni
pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue.
