Montessu 2020

Il vino rosso Montessu della cantina Agripunica è un’interpretazione moderna e affabile di un territorio potente e energico come quello del Sulcis. L’idea alla base del Montessu è quella di veicolare il gusto tipico del Carignano coltivato nel Sulcis unendolo a vitigni più conosciuti come i grandi vitigni internazionali di origine francese. La quota più importante (60%) è lasciata all’autoctono Carignano e l’impronta territoriale è il vero marker del vino. Il Sulcis si estende nell’estremità sud-occidentale della Sardegna e gode di una luminosità magnifica grazie alla vicinanza del mare. Luce e calore consentono un’ottima maturazione delle varietà a bacca nera con rese naturalmente contenute; inoltre il suolo con sabbia, argilla e calcare contribuisce al carattere ben definito e intenso dei vini.

La vendemmia è manuale ed avviene fra metà settembre e metà ottobre, in modo separato per ciascun vitigno. Anche la vinificazione è separata con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e una macerazione di 12-15 giorni. I vini rimangono separati per vitigno fino alla fine dell’affinamento in legno, che si svolge in barrique francesi per 12 mesi. Una volta creato infine l’assemblaggio il vino riposa 40 giorno in vasca di cemento prima di essere imbottigliato.