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Alta Langa Rosato Extra Brut Cuvée Aurora 2016
Il Cuvée Aurora Rosato di Banfi è un raffinato spumante metodo classico millesimato prodotto i Piemonte. È ottenuto con solo Pinot nero coltivato sulle colline dell’Alta Langa che dal 2008 godono della DOCG per la produzione di spumanti metodo classico strutturati solo in versione millesimata. Il suolo a dominate calcarea infatti favorisce la struttura nei vini e le condizioni climatiche fresche favoriscono l’alto livello di acidità che è importante per le basi spumante.
Il vino base è prodotto con una fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante sosta sui lieviti per almeno 30 mesi.
Caratteristiche
Colore: rosa tenue brillante
Profumo: arancia, lampone, fragolina di bosco, petali di rosa e pasta frolla
Gusto: intenso, fresco con effervescenza cremosa, persistente
Abbinamenti
Da servire in bicchieri da vino bianco o in calici a tulipano. Può essere servito come aperitivo, ma può anche abbinarsi a pesci al forno
Consigliato con: salumi, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, pranzo d’affari, cerimonia, a lume di candela.
