Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive di Col San Martino 26° Primo

Il Prosecco 26° Primo è un Prosecco della tipologia Rive, il massimo livello qualitativo della DOCG e non è dosato. Esprime con purezza il territorio di provenienza, ovvero le vigne più storiche di Andreola che si trovano nella frazione Col San Martino (una delle Rive) nel comune di Farra di Soligo. Sono 4 ettari di terreno di origine morenica molto ripido fra 250 e 330 m sul livello del mare. La Glera di queste vigne restituisce vini profondi e complessi.¯

La vendemmia è manuale. Il vino base è ottenuto da una vinificazione in bianco in tino d’acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti. Lo spumante infine non ha alcun dosaggio. Esce come Brut, solo perché nel disciplinare non sono previste altre menzioni (come Extra Brut o Pas dosé).