Vermentino di Sardegna Ambat 2018
    Codice: 101832

    Sella & Mosca

    Vermentino di Sardegna Ambat 2018

    Vermentino di Sardegna DOC
    Viticoltura biologica
    Award-winning wine
    Suggerito da Moodique
    17,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 6 bottiglie

    La potenza del maestrale è alla base di un vino intenso e avvolgente con richiami marini al sorso.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2018
    VitigniVermentino
    PaeseItalia
    RegioneSardegna
    TerritorioAlghero
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio10°C

    Vermentino di Sardegna Ambat 2018

    Ambat è una selezione di Vermentino da due parcelle particolari della grande tenuta di Sella & Mosca nella zona di Alghero; è un vino bianco intenso e strutturato, lasciato maturare per un anno in cantina. Le vigne in particolare insistono su un terreno argilloso ricco di calcare, che dona struttura e personalità al vino e ne esalta soprattutto gli aromi fruttati. Da un punto di vista climatico la zona è particolarmente calda e asciutta ed è soggetta all’effetto del vento importante che soffia da nord ovest, il Maestrale. Le rese in vigna sono molto basse e le lavorazioni sono manuali e attente a preservare la qualità dell’uva per ottenere un vino di pregio.

    La vendemmia si svolge a settembre. Le uve sono pressate in modo soffice. Il mosto viene chiarificato per decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica si svolge parte in tini di acciaio termoregolati e parte in barrique. La maggior parte del vino matura per un anno in tini di acciaio mentre il 15% matura in barrique.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso.
    Profumo: acacia, mango, ananas, agrumi, mandorla, anice e timo.
    Gusto: secco, strutturato, equilibrato, intenso e sapido.

    Abbinamenti

    Da servire in calici di grandi dimensioni. È immediatamente godibile ma può evolvere ancora per qualche anno.
    Consigliato con: funghi, tartufo, frutti di mare, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela.

    Premi

    Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri
    DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 90/100
    Slow Wine Slow Wine vino recensito
    Ais Ais 3 Viti
    Bibenda Bibenda 4 grappoli
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