Alghero Torbato Catore 2021
    Alghero Torbato Catore 2021
    Alghero Torbato Catore 2021
    Alghero Torbato Catore 2021
    Codice: 102608

    Sella & Mosca

    Alghero Torbato Catore 2021

    Alghero DOC
    Viticoltura biologica
    Suggerito da Moodique
    15,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata

    Tipicamente sardo: complesso, avvolgente e profondo dal gusto mediterraneo.

    Alcol13%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino originale
    Annata2021
    VitigniTorbato
    PaeseItalia
    RegioneSardegna
    TerritorioAlghero
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBarrique
    Temperatura di servizio10°C

    Alghero Torbato Catore 2021

    Catore è una selezione particolare di uve della varietà Torbato, vinificate con un processo originale ed articolato. Lo scopo di Sella & Mosca è di estrapolare il massimo da questo vitigno autoctono della zona di Alghero e farne un grande vino evoluto e strutturato. Le uve provengono da un singolo vigneto con suolo molto calcareo e vengono vendemmiate a mano a completa maturazione in ottobre.

    In cantina le uve vengono diraspate e pigiate come per un rosso e lasciate in macerazione a freddo per 24 ore. Dopo di che vengono pressate e il mosto liquido svolge la fermentazione alcolica parte in acciaio e parte in barrique e una piccola parte del vino resta a contatto con le bucce per 100 giorni. Alla fine le diverse partite di vino vengono assemblate e il vino matura ancora per un anno prima di essere messo in commercio.

    Caratteristiche

    Colore: giallo paglierino intenso.
    Profumo: zagara, camomilla, agrumi, pera, macchia mediterranea, mandorla.
    Gusto: secco, strutturato, avvolgente, sapido con finale rinfrescante.

    Abbinamenti

    Ottimo vino bianco da pasto, da servire in calici di grandi dimensioni e da provare con pollo fricassea oppure con polpette di baccalà.
    Consigliato con: pesce.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici.
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