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Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Belle' 2018
Le uve di Trebbiano di Lugana vengono raccolte, pressate con delicatezza e sottoposte a fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata. In questo modo, si realizza la prima fermentazione del mosto fiore, che viene poi affinato in acciaio. Successivamente, il vino viene imbottigliato e sottoposto a una seconda fermentazione che dura circa tre anni, prima del processo di dégorgement. Ne esce un Metodo Classico lombardo pas dosé, che si distingue per la sua freschezza e mineralità.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con perlage fine.
Profumo: ricco ed elegante, con sentori di agrumi, frutta matura, miele e nocciole.
Gusto: sorso avvolgente e morbido, di una freschezza vibrante.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente a piatti della tradizione lombarda, come un risotto allo zafferano, ma anche a crudi sia di pesce che di carne.
Consigliato con: crudo di carne, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, cerimonia, occasione speciale, incontro fra amici.
