Governo 2022

L’espressione “Governo all’uso toscano” fa riferimento a una pratica molto diffusa in passato in Toscana per produrre vini rossi ricchi e morbidi. Questa pratica consiste nell’eseguire due fermentazioni: la prima con uve fresche appena vendemmiate e una seconda fermentazione aggiungendo in seguito uve vendemmiate tardivamente, leggermente appassite. In questo modo si ha la freschezza e il profumo fruttato di un vino giovano con il corpo e la morbidezza maggiori dati dalla seconda fermentazione. Il vino Rosso Governo di Barbanera è un vino toscano di facile bevibilità, eseguito con criteri moderni ma con un’ispirazione tradizionale.